В природе аметист вырастает в кристаллы с характерным ромбическим сечением, что отличает его от других кварцев. Иногда встречаются более редкие формы: кристаллы, расширяющиеся к вершине и напоминающие скипетры или продолговатые призмы.
Добыча аметиста требует расчета и опыта, чтобы сохранить природную форму и цвет. Неосторожная добыча может повредить структуру или изменить природный оттенок. Именно поэтому натуральный камень аметист — это результат грамотной добычи, при которой сохраняется естественная форма, насыщенный цвет и внутренняя структура, возникшие в недрах земли без последующей искусственной доработки.
В Средние века натуральный аметист высоко ценили наравне с рубинами и изумрудами, но открытые в последующем богатые месторождения, которые содержат много стандартных камней среднего и низкого качества, обесценили аметист. И теперь высоко ценятся лишь экземпляры притягательного, яркого цвета. Добыча таких аметистов ведется в Бразилии и Руанде. Месторождения открыты и в Северной Америке, России, Германии, Армении, на островах Мадагаскар и Цейлон, однако по красоте и качеству кристаллы из этих регионов уступают африканским и бразильским камням.